響油蘆筍

響油蘆筍

 【響油蘆筍】

1. 蘆筍洗淨，切除部份老根；
2. 蒜和姜切成茸；
3. 生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖半匙、蠔油半湯匙、雞粉少許，混合成調味汁；
4. 滾水中點幾滴油，下入蘆筍焯燙20秒，撈出迅速過冷水；
5. 瀝乾，放入盤中，蒜薑茸鋪在蘆筍上；
6. 倒上調好的味汁，將香油和植物油混合燒熱，澆在蘆筍上即可。

【响油芦笋】芦笋洗净，切除部份老根；蒜和姜切成茸；生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖半匙、蚝油半汤匙、鸡粉少许，混合成调味汁；滚水中点几滴油，下入芦笋焯烫20秒，捞出迅速过冷水；沥干，放入盘中，蒜姜茸铺在芦笋上；倒上调好的味汁，将香油和植物油混合烧热，浇在芦笋上即可。