孜然雞翅

孜然雞翅

 【孜然雞翅】

1. 雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味；
2. 熱鍋上油，油熱後，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃；
3. 加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右；
4. 大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收乾。

【孜然鸡翅】鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味；热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄；加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干。