炒香菇

炒香菇

 【炒香菇】

1.水發香菇去蒂，用清水反复洗乾淨，冬筍切成4厘米長的薄片。  
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，出鍋裝盤即成。

【炒香菇】1.水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。2.炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，出锅装盘即成。