泰式香辣雞翅

泰式香辣雞翅

 【泰式香辣雞翅】

1. 雞翅放鍋中，放1/3薑片及蒜片，加足量水，水沸騰後，繼續焯燙一分鐘；
2. 焯燙撈出浸冷水，煎鍋燒熱加油放薑片蒜片爆香；
3. 放冰糖放入一大勺生抽；放入料酒，小火熬製冰糖溶化；
4. 倒入泰式甜辣醬；
5. 放入雞翅，小火翻炒；
6. 炒勻後放入清水，小火煮十分鐘左右；
7. 大火炒至湯汁收濃即可。

【泰式香辣鸡翅】鸡翅放锅中，放1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟；焯烫捞出浸冷水，煎锅烧热加油放姜片蒜片爆香；放冰糖放入一大勺生抽；放入料酒，小火熬制冰糖溶化；倒入泰式甜辣酱；放入鸡翅，小火翻炒；炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；大火炒至汤汁收浓即可。