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| 椒鹽基圍蝦 |
【椒鹽基圍蝦】
1.基圍蝦剪須，去蝦線，並從背面剖開。洗淨瀝乾水加少許鹽醃15分鐘左右；2.半鍋油加薑片蒜頭燒熱；
3.鍋內入醃好的蝦炸至破完全變色盛出待用；
4.另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的嚇，翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可。
【椒盐基围虾】1.基围虾剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右；2.半锅油加姜片蒜头烧热；3.锅内入腌好的虾炸至破完全变色盛出待用；4.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的吓，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。
