白灼花蛤

白灼花蛤

 【白灼花蛤】

做法：
1）花蛤放淡鹽水中泡2小時，吐盡泥沙。  
2）用小刷把花蛤刷洗乾淨，瀝乾水分。  
3）姜剁成末。  
4）薑末中加入生抽和香醋攪勻成料汁。 
 5）鍋中放入適量水，加入料酒和薑皮，下入洗淨的花蛤。  
6）大火燒開，煮至開口立即撈出，煮好的花蛤蘸料汁吃。

【白灼花蛤】做法：1）花蛤放淡盐水中泡2小时，吐尽泥沙。2）用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。3）姜剁成末。4）姜末中加入生抽和香醋搅匀成料汁。5）锅中放入适量水，加入料酒和姜皮，下入洗净的花蛤。6）大火烧开，煮至开口立即捞出，煮好的花蛤蘸料汁吃。