番茄蝦

番茄蝦

 【番茄蝦】

1.蝦去頭背部切開，去蝦線，裹上澱粉，放入油鍋中炸至金黃；
2.鍋中留少量油，將蔥蒜末放入暴香後，加入番茄醬、韓國辣醬和少量水、黑胡椒、鹽；
3.將剩餘的澱粉，加少量水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡；
4.最後把炸好蝦倒入翻炒，均勻掛芡，即可成盤。

【番茄虾】1.虾去头背部切开，去虾线，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄；2.锅中留少量油，将葱蒜末放入暴香后，加入番茄酱、韩国辣酱和少量水、黑胡椒、盐；3.将剩余的淀粉，加少量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡；4.最后把炸好虾倒入翻炒，均匀挂芡，即可成盘 。