DIY虎皮蛋燜紅燒肉

DIY虎皮蛋燜紅燒肉

 【DIY虎皮蛋燜紅燒肉】

1.鵪鶉蛋入清水鍋中煮10分鐘,撈出浸涼水中3分鐘後剝殼;
2.熱鍋下油,7成熱時,放鵪鶉蛋,炸至金黃色撈出;
3.五花肉切塊,炒鍋燒熱,煸香蔥薑,倒入五花肉翻炒至變色;
4.加料酒、生抽、老抽、翻炒,加熱開水,煮開後蓋上蓋子,轉小火,燉40分鐘,放鵪鶉蛋煮15分鐘,開大火收乾湯汁即可。

【DIY虎皮蛋焖红烧肉】1.鹌鹑蛋入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟后剥壳;2.热锅下油,7成热时,放鹌鹑蛋,炸至金黄色捞出;3.五花肉切块,炒锅烧热,煸香葱姜,倒入五花肉翻炒至变色;4.加料酒、生抽、老抽、翻炒,加热开水,煮开后盖上盖子,转小火,炖40分钟,放鹌鹑蛋煮15分钟,开大火收干汤汁即可。