土豆絲丸子

土豆絲丸子

 【土豆絲丸子】

1. 土豆切成細絲，放清水中洗去澱粉；
2. 豆腐捏碎,洋蔥，青椒，火腿切細末拌勻，加入鹽，雞精和五香粉拌勻；
3. 鵪鶉蛋裹上豆腐泥團成球狀，將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉；
4. 再將豆腐丸子裹上一層控干水份的土豆絲，鍋中倒油燒至五成熱時放入，中小火炸至金黃色撈出即成。

【土豆丝丸子】土豆切成细丝，放清水中洗去淀粉；豆腐捏碎,洋葱，青椒，火腿切细末拌匀，加入盐，鸡精和五香粉拌匀；鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉；再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油烧至五成热时放入，中小火炸至金黄色捞出即成。