醬爆火腿鮑菇

醬爆火腿鮑菇

 【醬爆火腿鮑菇】

1.將杏鮑菇洗淨，切成小丁;
2.黃瓜洗淨，切丁;
3.火腿切丁;
4.洋蔥洗淨，切小丁;
5.鍋中倒入油適量，油溫略高後轉小火，放入洋蔥、醬，翻炒;
6.放入菇丁，翻炒;
7.放入鹽、白糖、雞精、水，炒勻後加蓋煮2分鐘左右至菇丁熟;
8.放入黃瓜、火腿，大火收汁，分兩次淋入水澱粉勾好芡盛出即可。

【酱爆火腿鲍菇】1.将杏鲍菇洗净，切成小丁;2.黄瓜洗净，切丁;3.火腿切丁;4.洋葱洗净，切小丁;5.锅中倒入油适量，油温略高后转小火，放入洋葱、酱，翻炒;6.放入菇丁，翻炒;7.放入盐、白糖、鸡精、水，炒匀后加盖煮2分钟左右至菇丁熟;8.放入黄瓜、火腿，大火收汁，分两次淋入水淀粉勾好芡盛出即可。