花雕醉雞捲

花雕醉雞捲

 【花雕醉雞捲】 

1. 雞腿剔骨，加紹興花雕，生抽，枸杞，桂皮，八角，甘草，小茴香、花椒、鹽、薑絲少許。
2.  拌勻後放保鮮袋中封口。 
3. 入冰箱醃製一夜後去除枸杞外的調料，​​放錫紙上捲起；烤箱預熱180度。 烤30分鐘；
4. 蜂蜜、水、油拌勻，刷到雞腿卷上繼續烤製20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁；拿出切塊即可。

【花雕醉鸡卷】 鸡腿剔骨，加绍兴花雕，生抽，枸杞，桂皮，八角，甘草，小茴香、花椒、盐、姜丝少许。拌匀后放保鲜袋中封口。入冰箱腌制一夜后去除枸杞外的调料，放锡纸上卷起；烤箱预热180度。烤30分钟；蜂蜜、水、油拌匀，刷到鸡腿卷上继续烤制20分钟。中间刷两次蜂蜜汁；拿出切块即可。