如何制作辣子肉丁，辣子肉丁怎麼做才好吃，辣子肉丁家常做法食譜

猪肉, 鹽, 料酒, 澱粉, 黃瓜, 醬油, 糖, 葱, 薑, 蒜

【如何制作辣子肉丁，辣子肉丁怎麼做才好吃，辣子肉丁家常做法食譜】

做法：

• 猪肉切成1.3釐米左右的方丁，用少量鹽、料酒、澱粉拌勻醃制片刻
• 黃瓜切成1釐米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁
• 炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散
• 放入豆瓣炒上色，再放葱薑蒜，炒出香味
• 放入黃瓜稍翻炒
• 倒入芡汁，翻炒幾下即可。

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