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| 蛤蜊, 薑, 蒜, 青椒, 紅椒, 豆瓣醬, 料酒, 海鮮 |
辣炒蛤蜊做法：
- 蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時，用牙刷刷淨蛤蜊外殼，薑蒜切泥末，青紅椒斜切小圈；
- 蛤蜊氽水，把張開口的蛤蜊撈起來準備燒菜用；
- 繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下薑蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出鹹香辣味；
- 倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味。
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