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| 蝦仁豆腐 |
2. 豆腐切片碼在盤中，撒點鹽上鍋蒸熟
3. 鍋內放底油，放入漿好的蝦仁爆炒至捲曲成球，加點沙茶醬，蠔油和糖
4.煮開後蝦仁盛出，調澱粉水倒入剩下的沸騰的料汁中勾芡
5. 將勾芡過的料汁澆在蝦仁豆腐上即可
【虾仁豆腐】1. 虾仁洗净去虾线，虾背上开一刀。 加料酒，淀粉和水拌匀，放冰箱浆制1个小时以上2. 豆腐切片码在盘中，撒点盐上锅蒸熟 3. 锅内放底油，放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球，加点沙茶酱，蚝油和糖 4.煮开后虾仁盛出，调淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡 8. 将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可
