茄汁排骨

茄汁排骨

 【茄汁排骨】

1．排骨切小塊洗淨，用鹽、雞精、料酒醃製15分鐘，裹上生粉；
2．炒鍋倒油，燒至七成熱，放入排骨炸熟撈出；
3．蕃茄醬、生抽、鹽、糖、蠔油、水調好兌成汁；
4．鍋留底油，把調好的汁倒入鍋中燒開，放入炸好的排骨煮到收汁即可出鍋；
5．喜歡的話可以灑少許芝麻。

【茄汁排骨】1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。