紫菜肉丸兒湯

紫菜肉丸兒湯

【紫菜肉丸兒湯】

切好的香菜末、蔥末、薑末加入肉餡中，加入一個雞蛋清和少許鹽，順一個方向攪打上勁。
用左手抓一把攪好的肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出來，用右手大拇指將擠出的丸子挑起放入湯鍋裡燒到浮起。
用湯勺撇去浮沫。
加入紫菜、香菜、精鹽、味精、香油、胡椒粉調味。

【紫菜肉丸儿汤】
切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。
用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。
用汤勺撇去浮沫。
加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味。