慈菇釀肉

慈菇釀肉

【慈菇釀肉】

1.新鮮慈菇洗淨，去掉長長的菇芽備用；

2.猪肉剁碎，加調料拌勻成肉餡，雞蛋取蛋清加入肉餡中，順一個方向打至起勁，靜置10分鐘；

3.慈菇用刨皮刀去掉外皮，用尖頭刀把慈菇挖成盅型，把肉餡填進慈菇盅內；

4.蒸鍋燒開，做好的慈菇釀放進鍋裏蒸20分鐘，出鍋後點上XO醬並撒蔥花。

【慈菇酿肉】

1.新鲜慈菇洗净，去掉长长的菇芽备用；
2.猪肉剁碎，加调料拌匀成肉馅，鸡蛋取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟；
3.慈菇用刨皮刀去掉外皮，用尖头刀把慈菇挖成盅型，把肉馅填进慈菇盅内；
4.蒸锅烧开，做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟，出锅后点上XO酱并撒葱花。