肉鬆蛋糕卷

肉鬆蛋糕卷

【肉鬆蛋糕卷】

①蛋黃加25g白糖.1g鹽.40g油.40g牛奶打散；

②85g低粉過篩入①中拌勻；

③蛋清分次加50g糖.1/2匙白醋，打發至濕性發泡；

④分次把③拌入②；

⑤烤盤裏墊油紙，倒入麵糊，120℃中層，15-20分鐘；

⑥趁熱撕下油紙，塗上千島醬，撒上肉鬆，卷起來。

【肉松蛋糕卷】

①蛋黄加25g白糖.1g盐.40g油.40g牛奶打散;
②85g低粉过筛入①中拌匀;
③蛋清分次加50g糖.1/2匙白醋,打发至湿性发泡;
④分次把③拌入②;
⑤烤盘里垫油纸,倒入面糊,120℃中层,15-20分钟;
⑥趁热撕下油纸,涂上千岛酱,撒上肉松,卷起来。