鳳梨提拉米蘇

鳳梨提拉米蘇

鳳梨提拉米蘇

材料

1. 1 / 2杯蛋黃（7－8個蛋黃。用量杯量最準確）

2.馬斯卡彭起司1磅（剛好兩盒）

3. 6大匙糖（4大匙放蛋黃裏，2大匙打鳳梨汁時用）

4.一個鳳梨

5.一盒手指餅

6.各色水果做裝潢

做法

1.蛋黃和4大匙糖用打蛋器打（只用4大匙糖！哈這才發現我把6匙糖全用這兒了，蛋糕有點太甜了。大家不要犯我的錯誤！）直到打到混合物呈淡黃色，看起來很蓬鬆的樣子。也不要打過了。

2.加入馬斯卡彭起司，攪拌至光滑。

3.大鳳梨去皮。把一半的鳳梨加2大匙糖（我把糖換成蜂蜜了），用食物處理器打爛，過濾，只留下鳳梨汁。

4.餘下的鳳梨切成片。

5.圓模下放層手指餅，刷上鳳梨汁，放層切好的鳳梨。

6.倒入一半的馬斯卡彭起司混合物。重複以上過程，再做一層。

7.把表面抹平，蓋好放冰柜。冷藏至少一小時以上。

8.吃前用餘下的鳳梨，加些草莓等水果裝潢。要好看，在水果上刷層glaze。