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| 如何做出美味的低脂檸檬芝士蛋糕 |
如何做出美味的低脂檸檬芝士蛋糕
材料
餅底：，碾碎的全麥酥餅乾270克（Grahamcrackers，如沒有，可用消化餅代替），黃油55克，融化，植物油適量，餅陷：，低脂忌廉芝士675克，低脂酸忌廉227克，白糖350克，雞蛋3只，檸檬薄皮3克，檸檬汁30毫升，香子蘭精2，3滴
做法
1.餅底：預熱烤箱至165度。用植物油抹一下直徑20釐米的彈簧扣模鍋，然後把餅乾碎跟融化了的黃油混合後均勻的壓在鍋底和鍋邊（約1釐米高）。
2.把彈簧扣模鍋放進烤箱裏烤8-10分鐘，或直到邊緣變得有點金黃。取出，放在一邊待凉。
3.餅餡：用一個大的容器把忌廉芝士和酸忌廉混合，然後用電子打蛋器打勻。加入白糖繼續打勻。然後加入雞蛋，一次加一個，打勻。最後把檸檬薄皮、檸檬汁和香子蘭精加入混合物裏，攪勻。然後倒入彈簧扣模鍋裏。
4.在165度下烤1小時或70-80分鐘，或直到蛋糕表面略略有金黃色，但是蛋糕中心還能輕輕晃動的程度。烤好之後拿出來，放置完全變凉，然後放入冰柜裏，以便隨時拿出來吃。
