如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜

材料

香水鳳梨1個，米飯1大碗，基尾蝦，胡蘿蔔，青豌豆等適量，雞蛋2個（較小），鹽，雞粉

做法

1、香水鳳梨洗淨，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，鳳梨也挖空成一個鳳梨盅，用廚房紙巾把盅裏多餘的汁吸去。

2、米飯煮好（最好用香米）

3、基尾蝦去頭殼，挑去蝦腸，把蝦仁切小粒，胡蘿蔔切小粒，雞蛋打散備用。

4、炒鍋燒熱，倒入青豌豆和胡蘿蔔粒翻炒至熟，再倒入蝦仁粒炒至變色後鏟起備用。

5、炒鍋放油燒熱，中火，把打好的雞蛋液倒入略炒，不要炒過了。倒入米飯炒勻。

6、再把炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入，最後倒入鳳梨粒，加適量鹽、雞粉炒勻即可。

材料

主料：冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭鳳梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉鬆1/2杯。鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

做法

1、將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。

2、將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。

3、毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1―2分鐘，撈起沖涼備用。

4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。

6、加入調味料翻炒均勻。

7、起鍋裝盤後加上肉鬆即成。