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| 如何做出美味的法式布丁乳酪派 |
如何做出美味的法式布丁乳酪派
材料
低粉150克，黃油適量，雞蛋1個，忌廉乳酪200克，糖96克，鮮奶油64克，萊姆酒10克，玉米澱粉1大匙，檸檬汁12大匙，蛋黃1個
做法
1.把黃油和糖打發加入雞蛋.篩入麵粉拌成團冷藏1小時.壓入模中用石頭壓實.180度烤15分鐘.放凉.
2.內餡：忌廉乳酪200克.（室溫軟化）.玉米澱粉8克.糖32克.鮮奶油64克.萊姆酒10克.蛋半個.
3.把起司+糖+玉米澱粉打勻加蛋再加鮮奶油和酒拌勻.倒入烤好的派底中.160度40分鐘.放凉.做布丁面.
4.布丁面：玉米澱粉一大勺.糖64克.橙汁180克.檸檬汁半大勺.蛋黃一個（我沒放）.黃油半大勺.
5.把所有材料（黃油除外）小火加熱煮沸後關火加入黃油.倒在派上.
6.冷藏四小時後吃.這個布丁面要不想做就別做了.特別是柳丁很貴的時候.反正起司那部分已够香了.
