 |
| 如何做出美味猪肉脯 |
如何做出美味猪肉脯
材料
主料：一磅猪絞肉
輔料：兩食勺料酒，兩食勺生抽，一食勺醬油，兩茶勺魚露，兩茶勺黑胡椒，一茶勺雞精，三茶勺蜂蜜，兩茶勺精鹽，20克糖
做法
1.將買回猪絞肉再跺上5分鐘
2.加入所有輔料
3.案板上鋪上錫紙，上面鋪上保鮮膜
4.將1/3的絞肉，放到保鮮膜上
5.上面再鋪上保鮮膜，將肉稍稍壓平
6.用擀麵杖將肉擀開，要均勻，薄一些，大概2毫米，連保鮮膜放到一旁
7.繼續同樣做法做完另外2張肉脯
8.三張肉鋪一起放到案板上，每張肉鋪用保鮮膜分開
9.放到冰柜冷凍2個小時
10.拿出後，撕掉保鮮膜，放到鋪好錫紙的烤盤上
11.放入400F預熱烤箱中，一面烤上8分鐘，看邊緣稍稍翹起，拿出
12.繼續烤另一片
13.待第二片一面烤好後，再把第一片翻面，放入烤箱繼續烤8分鐘
14.出烤箱前將烤箱調到Broil檔，烤2分鐘，要注意看，不要烤糊
15.將另兩片依次烤好，待凉後切開
