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| 茄子, 豬肉, 葱, 薑, 黃酒, 蒜, 醬油, 糖, 澱粉 |
肉末醬燒茄子做法：
- 準備好所用食材；茄子洗淨切條
- 肉剁成泥，葱薑切末；油鍋坐熱下切條炸至金黃撈出控油
- 炒肉末至水氣變幹，下黃酒、葱薑蒜末和稀釋的幹黃醬煸香
- 下醬油和熱水（沒過肉末即可），水開下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘勾芡鍋。
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