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| 川菜回鍋肉 |
【川菜回鍋肉】
1.豬肉洗淨，整塊放入冷水煮20分鐘撈出，冷卻切片備用。2.青椒洗淨切塊。
3.青蒜去乾皮切段。
4.炒鍋倒油，下肉片炒至肥肉部分收縮，放入青椒翻炒盛出。
5.鍋中餘油將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精炒勻。
6.倒入肉片青椒翻炒。
7.起鍋前加青蒜即可。
【川菜回锅肉 】1.猪肉洗净，整块放入冷水煮20分钟捞出，冷却切片备用。2.青椒洗净切块。3.青蒜去干皮切段。4.炒锅倒油，下肉片炒至肥肉部分收缩，放入青椒翻炒盛出。5.锅中余油将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精炒匀。6.倒入肉片青椒翻炒。7.起锅前加青蒜即可。
