日本料理日式炸蝦

日本料理日式炸蝦

 【日本料理日式炸蝦】 

1. 蝦洗淨，去蝦頭，剝皮，挑出蝦線。
2.  在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上，用力按壓蝦的身體，把蝦筋壓斷。 
3. 蝦撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色，擺盤時放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意。

【日本料理 日式炸虾】 虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按压虾的身体，把虾筋压断。虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意。