麻辣干鍋小土豆

麻辣干鍋小土豆

 【麻辣干鍋小土豆】

1.小土豆洗淨蒸熟，晾涼壓扁放盤中，兩面灑鹽醃10min；
2.碗中加鹽.糖.生抽.香醋調成味汁；
3.平底鍋放油,醃好的土豆放入煎至兩面金黃取出；
4.鍋加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎；
5.待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆翻炒幾下，入2的調味汁，炒至乾爽即可。

【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟，晾凉压扁放盘中，两面洒盐腌10min；2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁；3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出；4.锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎；5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下，入2的调味汁，炒至干爽即可。