蘿蔔絲炒牛肉

蘿蔔絲炒牛肉

 【蘿蔔絲炒牛肉】

1. 牛肉切成絲，用薑片、生抽、黃酒、胡椒粉和少量生粉抓勻，醃15分鐘。 
2. 將蘿蔔去皮切成細絲。 
3. 鍋中放適量油，先把醃好的牛肉絲煸炒至半熟並盛出，揀掉薑片。 
4. 鍋洗淨放稍多油，下入蘿蔔絲翻炒至軟，蓋上鍋蓋煮一會至蘿蔔絲出水。 
5. 至蘿蔔絲成透明狀，將炒好的牛肉絲拌入，炒勻調入適量鹽調味。

【萝卜丝炒牛肉】牛肉切成丝，用姜片、生抽、黄酒、胡椒粉和少量生粉抓匀，腌15分钟。将萝卜去皮切成细丝。锅中放适量油，先把腌好的牛肉丝煸炒至半熟并盛出，拣掉姜片。锅洗净放稍多油，下入萝卜丝翻炒至软，盖上锅盖煮一会至萝卜丝出水。至萝卜丝成透明状，将炒好的牛肉丝拌入，炒匀调入适量盐调味。