五香熏魚

五香熏魚

 【五香熏魚】

1）魚收拾乾淨，去掉頭尾，中段切成厚片。  
2）魚塊中加醬油，五香粉醃半小時。  
3）炒鍋放油燒到五成熱，下魚塊小火炸。  
4）炸到金黃色撈出控油，炒鍋加油，下蔥薑煸出香味。  
5）加入一碗清水，加入料酒、醬油、白糖，鹽，五香粉，澆滾。  
6）等湯汁涼後再放入炸好的魚塊鹵20分鐘。

【五香熏鱼】1）鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。2）鱼块中加酱油，五香粉腌半小时。3）炒锅放油烧到五成热，下鱼块小火炸。4）炸到金黄色捞出控油，炒锅加油，下葱姜煸出香味。5）加入一碗清水，加入料酒、酱油、白糖，盐，五香粉，浇滚。6）等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。