青椒肉絲

青椒肉絲

 【青椒肉絲】：

大青椒切開去心切成絲里脊肉切成絲加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓勻醃15分鐘在​​肉裡加少許水加演澱粉抓勻後放入麻油和5g沙拉油拌勻，鍋裡熱油下青椒絲炒微軟出鍋，熱油下薑蒜片爆香下入肉絲加大火快速炒散，肉線炒至8成熟下炒過的青椒同炒加入鹽與少量糖炒勻即可出鍋。

【青椒肉丝】：大青椒切开去心切成丝 里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀，锅里热油下青椒丝炒微软出锅，热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散，肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒加入盐与少量糖炒匀即可出锅。