【乾煸薯條】
1.薯條從冰箱取出後無須解凍，放入熱油鍋內炸至金黃酥脆後取出控干油分備用；2.芹菜和洋蔥冼淨切絲。辣椒和姜均切成絲備用；3.熱鍋入油後下入花椒炸香再加入辣椒，薑絲，洋蔥絲，芹菜絲翻炒。炒出香味後加入炸好的薯條加入少許鹽，味精，糖調味後即可。【干煸薯条】1.薯条从冰箱取出后无须解冻，放入热油锅内炸至金黄酥脆后取出控干油分备用；2.芹菜和洋葱冼净切丝。辣椒和姜均切成丝备用；3.热锅入油后下入花椒炸香再加入辣椒，姜丝，洋葱丝，芹菜丝翻炒。炒出香味后加入炸好的薯条加入少许盐，味精，糖调味后即可。
