美人菜——紅酒燉豬尾

 

美人菜——紅酒燉豬尾

【美人菜——紅酒燉豬尾】

1. 豬尾斬斷成小塊；
2. 冷水入黃酒將豬尾焯水；紅衣花生洗淨備用，熱鍋入油，下薑片略煸後入豬尾煸炒至金黃；
3. 加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入紅酒、鹽稍微翻一下；
4. 放入花生、八角，加清水至材料淹沒；
5. .大火燒開後轉小火燜煮至水收幹、豬尾軟糯即可。

【美人菜——红酒炖猪尾】猪尾斩断成小块；冷水入黄酒将猪尾焯水；红衣花生洗净备用，热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄；加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下；放入花生、八角，加清水至材料淹没；大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可。