鹹蛋黃焗土豆片

鹹蛋黃焗土豆片

 【鹹蛋黃焗土豆片】

1.土豆去皮，切薄片；
2.土豆片粘生粉
3.抖去表面的生粉;
4.蔥切蔥花; 
5.鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎; 
6.粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆; 
7.炸好的土豆片，可以全部再入油鍋复炸一次; 
8.鍋中放適量油，下鹹蛋黃拌炒; 
9.炒到鹹蛋黃起沫; 
10.下炸好的土豆片;
11.拌炒下，晃下鍋子，撒上蔥花即可。

【咸蛋黄焗土豆片】1.土豆去皮，切薄片；2.土豆片粘生粉 3.抖去表面的生粉;4.葱切葱花; 5.咸鸭蛋取蛋黄，碾碎; 6.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆; 7.炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次; 8.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒; 9.炒到咸蛋黄起沫; 10.下炸好的土豆片;11.拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可。