香辣小龍蝦

香辣小龍蝦

 【香辣小龍蝦】

1.蒜、姜切小粒，蔥、幹椒切段；
2.生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒、鹽、糖調入小碗內成味汁；  
3.鍋入油，爆香蒜、姜、蒜、幹椒、花椒；
4.入蝦大火爆炒2min；
5.待變紅時入味汁，加少量水；
6.蓋上鍋蓋，中火燜制6-8min，待湯汁漸乾時即可。

【香辣小龙虾】1.蒜、姜切小粒，葱、干椒切段；2.生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、盐、糖调入小碗内成味汁；3.锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒；4.入虾大火爆炒2min；5.待变红时入味汁，加少量水；6.盖上锅盖，中火焖制6-8min，待汤汁渐干时即可。