紅燒藕肉圓

紅燒藕肉圓

 【紅燒藕肉圓】

1）肥瘦肉餡加蔥薑末。  
2）蓮藕切丁混合肉餡,打入一個雞蛋,加干澱粉,朝一個方向攪打上勁。 
 3）分成等量的丸子,兩隻手交替摔打丸子,使之緊實。  
4）鍋中油熱,炸好丸子,鍋留底油,下蔥薑爆香,加生抽,蠔油,溫水,糖。 
 5）下丸子,蓋蓋燒十分鐘,加鹽,雞精,水澱粉收汁即可。

【红烧藕肉圆】1）肥瘦肉馅加葱姜末。2）莲藕切丁混合肉馅,打入一个鸡蛋,加干淀粉,朝一个方向搅打上劲。3）分成等量的丸子,两只手交替摔打丸子,使之紧实。4）锅中油热,炸好丸子,锅留底油,下葱姜爆香,加生抽,蚝油,温水,糖。5）下丸子,盖盖烧十分钟,加盐,鸡精,水淀粉收汁即可。