【西蘭花肉丸粥】
西蘭花掰小朵洗淨；肉餡放入碗中，加入蛋清、薑末、料酒、鹽，然後逆時針攪動上勁；鍋中燒水，把肉餡擠成肉丸，依次下入鍋中，待成形撈出；大米洗淨，入鍋熬粥；煮至大米開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮5分鐘；將西蘭花加入略煮；點適量鹽，淋入香油攪勻即可。【西兰花肉丸粥】西兰花掰小朵洗净；肉馅放入碗中，加入蛋清、姜末、料酒、盐，然后逆时针搅动上劲；锅中烧水，把肉馅挤成肉丸，依次下入锅中，待成形捞出；大米洗净，入锅熬粥；煮至大米开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮5分钟；将西兰花加入略煮；点适量盐，淋入香油搅匀即可。
