家常蝦仁豆腐

家常蝦仁豆腐

 【家常蝦仁豆腐】

1、蝦洗淨，去頭去蝦線，每隻一分為二，雞蛋豆腐切塊。 
 2、鍋中熱油，下入蔥薑煸出香味，下入蝦仁炒至變色。  
3、下入豆腐塊，顛幾下鍋，下入適量烤肉醬翻炒均勻。  
4、調入少許高湯煮開，放入胡蘿蔔丁和玉米粒略煮，點適量鹽，水澱粉勾芡，出鍋前下入少許香蔥末即可。

【家常虾仁豆腐】1、虾洗净，去头去虾线，每只一分为二，鸡蛋豆腐切块。2、锅中热油，下入葱姜煸出香味，下入虾仁炒至变色。3、下入豆腐块，颠几下锅，下入适量烤肉酱翻炒均匀。4、调入少许高汤煮开，放入胡萝卜丁和玉米粒略煮，点适量盐，水淀粉勾芡，出锅前下入少许香葱末即可。