擔擔面

擔擔面

 【擔擔面】

1、鍋熱放油下肉末煸炒至乾香，倒香油炒勻；
2.蔥薑爆香後入冬菜碎，再烹入黃酒、醬油炒勻，撒少許辣椒粉，炒勻出鍋。  
3、碗中放芝麻醬，調味汁，辣椒油1湯匙，雞粉，花椒粉適量開水攪勻。  
4、煮熟的面撈至碗裡，撒香蔥，舀兩湯匙醬汁澆麵條上，放香菜末撒熟芝麻，再放幾粒油炸花生米即可。

【担担面】1、锅热放油下肉末煸炒至干香，倒香油炒匀；2.葱姜爆香后入冬菜碎，再烹入黄酒、酱油炒匀，撒少许辣椒粉，炒匀出锅。3、碗中放芝麻酱，调味汁，辣椒油1汤匙，鸡粉，花椒粉适量开水搅匀。4、煮熟的面捞至碗里，撒香葱，舀两汤匙酱汁浇面条上，放香菜末撒熟芝麻，再放几粒油炸花生米即可。